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今日，我掌握了一道新的菜肴——猪肝瘦肉菜芯汤。这道菜不仅美味可口，而且营养价值高，是一道特别健康的家常菜。今年，我将与我们同享这道菜的制作方式。

首先，大家需要预备以下材料：

猪肝150克、瘦肉200克、菜芯150克、生姜1小块、香葱1根、食用盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、鸡蛋清适量、鸡精适量。

流程一：处理猪肝和瘦肉。将猪肝和瘦肉洗净，分别切成薄片，放入碗中。

流程二：加入适量料酒、生粉、鸡蛋清，用手抓匀，腌制15分钟。

流程三：菜芯洗净，切成小段；生姜去皮，切丝；香葱切成葱花。

流程四：煮开适量清水，放入猪肝和瘦肉，用筷子快速拌开，待猪肝和瘦肉变色的情况下，捞出备用。

流程五：将菜芯放入滚水中焯烫，加少许盐和食用油，保持蔬菜的色泽和口感。

流程六：将焯烫好的菜芯放入汤碗中，加入适量鸡精和胡椒粉。

流程七：煮开适量清水，放入猪肝和瘦肉，大火煮两分钟，加入姜丝，倒入汤碗中。

最后，撒上葱花，即可享用这道美味的猪肝瘦肉菜芯汤。如果你想要汤更加浓郁，可以加入一些蘑菇或枸杞。

通过每日学习一道菜，大家可以丰富自己的烹饪技能，同时也能够享受到美食带来的快乐。希望我们喜爱这道猪肝瘦肉菜芯汤，也欢迎我们同享你们的烹饪经验。